De beste wildrecepten om het jaar mee af te sluiten

Met trots presenteren wij 2e editie van het Predetariër Wilde Feestdagen gerechtenboek. We zijn weer avonden lang de keuken in gegaan om de beste, makkelijkste en meest verrassende recepten voor jullie te ontwikkelen.

Verras je familie, vrienden en geliefdes met het allermooiste natuurproduct: wild. Zoek en vind de connectie met de natuur en wees lief voor elkaar.

Met wilde groeten,

James, Kaj & Philip

De lekkerste recepten voor de feestdagen

Reebiefstuk met geconfijte prei en krokante polenta
Wildzwijnrug met bospaddestoelensaus
Wildzwijnrug met bospaddestoelensaus
Kerstham van Wild Zwijn
Kerstham van Wild Zwijn
Duivenborst met spruiten en port-tijm saus
Duivenborst met spruiten en port-tijm saus
Ossobuco van hertenschenkel á la Milanese
Ossobuco van hertenschenkel á la Milanese
Wilde biefstuk met gratin en heerlijke balsamicosaus
Wilde biefstuk met gratin en heerlijke balsamicosaus
Wilde biefstuk en spruitjes met wildzwijnspek
Wilde biefstuk en spruitjes met wildzwijnspek
Eendenborst met pompoen en vijgen
Eendenborst met pompoen en vijgen
Traditionele Engelse Pie met Wild Zwijn
Traditionele Engelse Pie met Wild Zwijn
Tataki van reerug
Tataki van reerug
Wilde Worstenbroodjes
Wilde Worstenbroodjes
Amuse van wilde pastrami van Gans
Amuse van wilde pastrami van Gans
Eendenborst met knolselderij en blauwe bessenjus
Eendenborst met knolselderij en blauwe bessenjus
Duivenborst met cepes en bramen
Duivenborst met cepes en bramen
Reerug met wilde paddenstoelen
Reerug met wilde paddenstoelen
Hertenbiefstuk met pastinaakpuree en demiglace
Hertenbiefstuk met pastinaakpuree en demiglace
Hongaarse Hertengoulash
Hongaarse Hertengoulash
Hutspot met een gehaktbal van hert
Hutspot met een gehaktbal van hert
Zweedse gehaktballetjes van hert
Zweedse gehaktballetjes van hert