Wildzwijn is perfect voor de barbecue: het rijke, notige vlees krijgt een heerlijke rooksmaak die de natuurlijke smaken van de wildzwijnenrug versterkt. Dit malse stuk wild is eenvoudig te bereiden en ideaal voor een zomerse BBQ. Serveer het met een groene peper en wilde marjolein saus voor een kruidige twist, of kies je eigen favoriete saus zoals chimichurri of chermoula.
Aantal personen:3-4
Bereidingstijd:25 minuten
Ingrediënten:
Bereiding:
-
Haal de rug een uur voordat je hem gaat bakken uit de ijskast om hem op kamertemperatuur te laten komen
- Dep de rug droog, smeer in met olie en besprenkel ruim met zout en peper
- Grill de rug boven hete kolen voor 3-4 minuten per kant terwijl je regelmatig keert of tot een kerntemperatuur van 60 graden
- Warm de saus op en giet over de getrancheerde rug
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!