Wild is een van de meest veelzijdige, duurzame en lekkerste stukjes wild die de natuur te bieden heeft. Toch is het voor veel mensen nog niet bekend. Aan de hand van lekker eten maken wij onbekend niet meer onbemind!
In onze workshops "Werken met wild" nemen wij je mee in de wereld van wild. Wij bieden door het jaar heen verschillende cursussen aan. Denk aan wildverwerking, koken met wild, charcuterie maken en nog veel meer!
De workshops vinden plaats op de De Clercqstraat 23H in Amsterdam.
Heb je speciale wensen of wil je met een eigen groep komen? Stuur ons dan een mailtje op info@depredetarier.com
Welke workshops bieden wij aan?
Wildverwerking | Hert, Ree of Wild Zwijn |
Tijdens deze workshop laten wij zien waar die biefstuk of stoofpot nou precies vandaan komt. Van in de huid naar de pan laten we je het wild zien én proeven.
Wildverwerking | Gevogelte |
Bij de cursus wildverwerking gevogelte ga je eigenhandig aan de slag met het schoonmaken van een wilde eend of gans. Aan het eind krijg je het perfect verpakt mee naar huis met een aantal bijbehorende recepten.
Koken met wild | De Wildproeverij |
Tijdens deze wildproeverij krijg je aan de hand van meerdere gangen te proeven hoe veelzijdig wild is. Gerechten uit elk seizoen en meerdere wereldkeukens zullen de revue passeren.
