Dit is een van de meest verassende recepten die wij van wild op de barbecue hebben gemaakt. Stiekem een guilty pleasure maar ongelovelijk lekker en leuk om te maken. Doe op een heerlijk pita of turks broodje met (vegan) knoflook saus, wat sla en komkommer en tomaat. Dit is een knaller waar je veel mensen erg blij mee kan maken!
Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 60 minuten
Ingrediënten:
- 1 Wildzwijn procureur
- gyroskruiden
- Pita broodjes
- 250 ml (vegan) yoghurt
- 2 tenen knoflook
- 2 eetlepels dille
- 1 theelepel komijnpoeder
- sla
- tomaat
- komkommer
Bereiding:
-
Snij de procureur in dunne plakken van ongeveer 1 cm dik
- Doe deze met de kruiden en een flinke scheut olijfolie in een bak en laat een halve dag maar liever een nacht afgedekt met folie in de ijskast staan
- Rijg het vlees aan een of twee spiesen, het is goed om aan het begin en einde een halve gepelde ui op de spies te doen. Dit voorkomt uitdrogen van het vlees
- Grill de spiesen boven hete kolen op de barbecue, laat ze daarna 30-45 minuten boven medium warmte braden. Voel en test of het vlees al mooi gaar is door er stukjes af te pakken
- Maak de (vegan) tzatziki door de yoghurt, een halve geraspte komkommer, dille, geperste knoflook tenen, komijn, olijfolie en zout en peper te mengen. Deze saus wordt ook beter als je hem even laat staan
- Snij het vlees van de spiesen en doe dit op de pita broodjes samen met sla, tomaat en de saus
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!