Toen wij stopten met vlees uit de bio-industrie eten misten wij vooral de snacks en het comfortfood. Een van deze dingen was het saucijzenbroodje. Na veel recepten te hebben uitgeprobeerd hebben we de knaller gevonden.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Moeilijkheid: Makkelijk
Ingrediënten
voor 8 broodjes
- 8 plakken (vegan) bladerdeeg
- 250 gram wildgehakt
- 1 theelepel sambal
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1 bosje peterselie
- peper en zout
- 2 el (plantaardige) melk
- 1/4 theelepel agave siroop
Bereiding
- Verwarm de oven op 200 C
- Meng in een kom het gehakt met de sambal en de nootmuskaat en voeg naar smaak wat peper en zout toe
- Snijd de peterselie fijn en meng deze ook door het gehakt
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg er de plakken bladerdeeg op
- Maak van het gehakt 8 langwerpige worstjes zo lang als het plakje bladerdeeg
- Leg de worstjes nu op ongeveer een kwart van het bladerdeeg
- Meng in een klein kommetje de melk en de agave siroop en bestrijk met een kwastje of een opgerold stukje keukenpapier het kleine randje naast het worstje
- Vouw de saucijzenbroodjes nu dicht en besmeer de bovenkant van de saucijzenbroodjes met het mengsel van melk en agavesiroop
- Bak de saucijzenbroodjes in de voorverwarmde oven tot ze mooi goudbruin en gaar zijn. Dit duurt zo'n 15 tot 20 minuten.
Serveer puur of met een beetje ketchup of (vegan) mayo!
