Breng de sfeer van de Franse bistro in huis met deze klassieke Steak Tartare van ree. De malse, verfijnde smaak van reeënbiefstuk maakt dit gerecht een elegante keuze voor een speciaal diner. Serveer het als voorgerecht met geroosterd brood en cornichons, of maak er een hoofdgerecht van met dunne Franse frietjes. Dit Predetarische gerecht is een ware ode aan de bistro – verfijnd, smaakvol, en zelf aan te passen met je favoriete garnituren.
Aantal personen: 4
Voorbereidingstijd: 25 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Ingrediënten
- 3 Reeën Biefstukken of 1 Reeën Rug (6-8 personen)
- Olijfolie
- Cornichons
- Sjalotjes
- Fijne mosterd
- Bieslook
Bereidingswijze
- Snij de Biefstukken of Rug fijn met een hakmes
- Meng met een beetje olie, zout en peper
- Snij de cornichons en sjalotjes zo fijn mogelijk
- Verdeel de Tartare over de bordjes en garneer met de cornichons, sjalotjes en fijne mosterd
- Serveer tip: Rooster brood en wrijf dit in met een knoflook teentje
- Voor een hoofdgerecht mogen de porties wat groter en serveren met dunne franse frietjes
Wijntip: Een lichte rode wijn; Beaujolais of een jonge Pinot Noir uit de Bourgogne
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!