Wilde Loempia's

Wilde Loempia's

James Snoerwang

Deze loempia's vind je niet snel bij het kraampje in het winkelcentrum. Ze zijn erg makkelijk te bereiden en een echte traktatie door de vulling van wildgehakt, groenten en beetje Aziatische kruiden. Serveer met een bakje zoet-zure of pittige chilisaus en geniet!

Aantal personen: 6

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Ingrediënten

    Voor het vlees

    250 gram wildgehakt (hert of wild zwijn)

     

    Voor de vulling

    1 ui, fijngehakt

    2 teentjes knoflook, fijngehakt

     

    1 middelgrote wortel, geraspt

     

    2 el sojasaus

    1 tl gemberpoeder

    1 tl sesamolie

    1 tl chilipoeder

    1 tl sesamolie

    1 el fijngehakte koriander

    Peper en zout

     

    20 vellen filodeeg

     

    Olijfolie om te bestrijken

     

    Serveren

    Chilisaus

     

    Bereidingswijze

     

    De vulling maken

    Verwarm de oven op heteluchtstand voor op 190°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

     

    Verhit wat olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook 5 minuten tot ze zacht en lichtbruin zijn.

     

    Voeg het wildgehakt toe en bak 5 minuten tot het rul is en volledig gaar.

     

    Voeg de geraspte wortel toe en bak 2 minuten mee.

     

    Roer de sojasaus, gemberpoeder, sesamolie, koriander, peper en zout erdoor. Laat 3 minuten sudderen.

     

    Loempia's vullen

    Leg een vel filodeeg op een schoon werkoppervlak.

     

    Schep 1 el van het wildgehaktmengsel op een uiteinde van het filodeeg. Vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op tot een loempia.

     

    Leg de loempia's op de bakplaat en bestrijk licht met olijfolie. Bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.

     

    Serveer de loempia's warm met chilisaus en verse koriander

    Meer recepten

    Reacties (0)

    Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!

    Laat een opmerking achter

    Let op: reacties moeten goedgekeurd worden voordat ze gepubliceerd worden

    Probeer ook eens

     Rendang van hert kant-en-klaar
    Normale prijsVan €14,95
    Wilde Rendang van Hert
    Mediterraanse sate van hert vier stuks
    Normale prijs €11,95 Prijs per stuk€47,80 / kg
    Wilde Saté van hert
    Wilde droge worst hert en wild zwijn
    Normale prijsVan €5,95
    Wilde Droge Worst
    Spaanse braadworst wild
    Normale prijs €9,95
    Wilde Braadworst
    Uitverkocht