De Predetariër

Poulet van Wild Zwijn

€16,95

Gewicht

500 gram

1000 gram

2500 gram

€16,95

Op zoek naar een wildstoof met een robuust karakter? Onze poulet van wild zwijn is de perfecte keuze! Deze malse stukjes wild zwijnvlees hebben een diepe, aardse smaak die zich heerlijk leent voor stoofgerechten, ragoûts of een kruidige pastasaus.

Smaak en herkomst

Onze poulet komt van wilde zwijnen die vrij rondlopen in de bossen en zich voeden met een natuurlijk dieet van knollen, eikels, bessen en kruiden. Dit geeft het vlees zijn volle, karakteristieke smaak die je niet snel vergeet. Van nature heeft wild zwijn meer smaak en stevigheid dan traditioneel vlees, wat het een heerlijke keuze maakt voor slow-cooking recepten en stoofpotten.

Wild zwijn is van nature mager en eiwitrijk. Het heeft wel meer vet dan bijvoorbeeld ree of hert, en doordat deze dieren in het wild leven, krijg je een puur en eerlijk stukje vlees zonder toevoegingen. Een smaakvolle en bewuste keuze uit de natuur!

Bereiding en serveertips

Poulet van wild zwijn komt het best tot zijn recht in een langzaam gegaard stoofgerecht. Bak de stukjes eerst kort aan voor een goudbruine korst, voeg vervolgens aromatische groenten en je favoriete kruiden toe, en blus af met een stevige rode wijn of bouillon. Laat het geheel zachtjes sudderen tot het vlees heerlijk mals is en de smaken volledig zijn opgenomen. Een beetje rozemarijn, tijm en knoflook erbij, en je hebt een wildstoof om van te smullen.

Serveer deze stoere stoof met een romige aardappelpuree, knapperige boerenbrood of geroosterde groenten.

Recept nodig of meer inspiratie? Kijk dan eens op onze receptpagina. Hier vind je van alle zoals Tikka Masala van wild zwijn of een wild zwijn stoof met adbijbier.

Nog meer recepten nodig? Bestel dan ons kookboek: De Nieuwe Wildkeuken voor nog veel meer inspiratie.