De Predetariër

Hertenbiefstuk

€15,95

Gewicht

2x180 gram

1000 gram

€15,95

Toe aan iets bijzondere klassieker? Onze hertenbiefstuk is een echte smaakmaker. Met een malse textuur en een zachte, aardse smaak breng je met deze biefstuk de natuur rechtstreeks naar je bord. Perfect voor iedereen die wel eens wat beters wil dan de gewone biefstuk – en ideaal om mee te experimenteren in de keuken!

Wat maakt onze hertenbiefstuk zo lekker?
Deze biefstuk komt van herten die in het wild leven en zich voeden met wat de bossen hen te bieden hebben: van bessen en grassen tot kruiden. Dat natuurlijke dieet zorgt voor een prachtige, zuivere smaak. Bovendien is hertenbiefstuk van nature mager en eiwitrijk, zonder rare toevoegingen. Je proeft gewoon puur vlees, zoals het hoort.

Hoe bereid je hertenbiefstuk?
Heel eenvoudig! Grill of bak de biefstuk kort op hoge temperatuur – twee tot drie minuutjes per kant – en laat ‘m daarna even rusten. De sappen blijven dan mooi in het vlees voor een sappig resultaat. Heerlijk met bijvoorbeeld onze pepersaus. Serveer met geroosterde seizoensgroenten en gebakken aardappeltjes – en klaar ben je.

Serveertips
Voor een luxe borrelmoment snijd je de biefstuk in dunne plakjes en serveer je ‘m als wildcarpaccio. Zin in een uitgebreide maaltijd? Zet de hertenbiefstuk in als het pronkstuk van je diner. Combineer met een goed glas rode wijn en geniet van de subtiele wildsmaak die iedereen verrast.

Inspiratie nodig? Kijk dan eens hier bij al ons recepten.

Nog meer recepten nodig? Bestel dan ons kookboek: De Nieuwe Wildkeuken.