Deze borrel hap is makkelijk te maken maar onweerstaanbaar lekker. Een originele bereiding van Coppa van Wildzwijn. Leuk voor het begin van een feestelijke avond of borrel!
Aantal personen: 6
Kooktijd: 20 minuten
Ingrediënten
- 100 gram Coppa van Wildzwijn
- Goed brood
- (vegan) Mayonaise
- Peper en zout
- 2 Tomaten
Bereidingswijze
- Besprenkel de broodjes met olijfolie, zout en peper en bak in de oven of een pan aan tot ze mooi knapperig zijn
- Snij de Coppa fijn en stop dit samen met de mayonaise in een foodprocessor (staafmixer kan ook)
- Blend dit tot een romige mousse
- Wrijf de broodjes in met een tomaat en beleg met de mousse
- Garneer naar wens met bieslook, tomaatje of lente-uitje
