Maak de feestdagen Predetarisch
Deze feestdagen willen wij mensen helpen om heerlijk te koken, in harmonie met de natuur, zonder schade aan biodiversiteit en klimaat.
We zijn de keuken ingegaan om de allerlekkerste gerechten met wild te ontwikkelen, waarbij de focus op kwaliteit en eenvoud ligt.
In dit gerechtenboek vind je inspiratie voor feestelijke diners, borrels en kerstavond. Alle uitgewerkte recepten en bijbehorende producten kun je vinden op onze website.
Geniet van de feestdagen, de natuur en van elkaar.
Met wilde groet,
Kaj, James & Philip
Feestdagen
Een elegant en feestelijk gerecht dat de verfijnde smaak van malse hertenrugfilet ingewikkeld in Wilde...
Vreemd genoeg verkozen tot national dish van Groot-Brittanie, zegt wel wat. Een heerlijk kruidige masala...
Deze salade is heerlijk verfrissend en evenwichtig, met de perfecte combinatie van smaken en texturen....
Een prachtige salade om bij een feestelijk diner op tafel te zetten. Het hele jaar...
Deze heerlijke wildzwijnenstoofpot met abdijbier, shiitake-paddenstoelen en kastanjes is een hartverwarmende herfstmaaltijd. Aantal personen: 6...
Fijn, makkelijk maar een originele aanpassing op de normale variant. Een mooie toevoeging aan een...
Ragu al Cinghiale is een klassiek Italiaans gerecht gemaakt van Wildzwijn. Zeker in Toscane is...
Dit recept voor Chevreuil (Franse woord voor Ree) Bourguignon is een heerlijke variatie op het klassieke...
Deze zelfgemaakte ravioli gevuld met een heerlijke vulling van wild en salie zijn een smaakvolle...
Deze borrel hap is makkelijk te maken maar onweerstaanbaar lekker. Een originele bereiding van Coppa...
Vergeten groenten met een prachtig vergeten stukje vlees. Dit verfijnde gerecht combineert de delicate smaak...
Dit elegante gerecht combineert de rijke smaak van wilde eend met de zoete, aardse tonen...
