Wilde Köfte van Hert

Wilde Köfte van Hert

Apr 09, 2024James Snoerwang

Deze wilde köfte is orgineel, super lekker en verassend makkelijk te maken. Heerlijk met een couscous of een flatbread voor een warme zomeravond.

Aantal personen: 4

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Ingrediënten:

  • 500 gram hertengehakt
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode peper, fijngehakt
  • 5 eetlepels paneermeel
  • Klein bosje  fijngehakte verse peterselie
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie om te bakken
Optioneel voor serveren:
  • Citroenpartjes
  • Gehakte peterselie
  • (vegan) tzatziki
  • Hoummous

Bereidingswijze:

  1. Meng in een grote kom het hertengehakt, fijngehakte ui, knoflook, rodepeper, paneermeel, verse peterselie, komijn, paprikapoeder, oregano, zout en peper. Kneed alles goed door elkaar tot een samenhangend mengsel.

  2. Vorm het gehaktmengsel tot kleine langwerpige balletjes of ovale vormen (köfte).

  3. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.

  4. Bak de hertenköfte in batches, ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn van binnen.

  5. Serveer de hertenköfte warm, eventueel met citroenpartjes, gehakte peterselie en tzatziki aan de kant.

Geniet van deze heerlijke hertenköfte als hoofdgerecht of als onderdeel van een mezze-maaltijd!

Meer recepten