Nederlandse Wilde Eendenborst
Deze Nederlandse eendenborsten komen van onze jager in Noord-Holland. Hij jaagt alles zelf in de gebieden die hij beheert en is als gekwalificeerd persoon perfect in staat om de beste producten te garanderen.
Wilde eendenborst is een prachtig natuurproduct. Mooi rood van kleur en kruidig van smaak. Verder is het ontzettend mals, mager en relatief makkelijk te bereiden.
Heel soms hebben wij eendenborsten met vel, maar dit hangt af van de vettigheid. Dit is erg verschillend per eend. Zonder vel zijn ze ook heerlijk!
Bereidingswijze (zonder vel)
- Laat de eendenborst op kamertemperatuur komen en bestrooi met peper en zout
- Laat een ovenvaste pan heet worden en doe er olijfolie en een beetje margarine in
- Schroei de eendenborst dicht aan beide kanten en plaats in een voorverwarmde oven van 180 graden
- Laat 2-3 minuten garen in de oven of tot een kerntemperatuur van 52 graden. Haal uit de oven en laat rusten
- Snij de eendenborst in plakjes en serveer met een puree van zoete aardappel, groente en een saus naar keuze.
Kijk voor meer recepten hier
Houdbaarheid
Bewaren bij maximaal 7°C: 3 dagen.
Onder de <-18°C houdbaar tot de THT op de verpakking.
Na openen beperkt houdbaar.
Bezorging
Al onze producten worden bevroren geleverd, dit doen wij om de hoogste kwaliteit te behouden.
Wildfond
Onze wildfond geeft stoven en sauzen een smaak die je alleen in top restaurants ziet. De fond is gemaakt van de botten van hert en ree wat samen met kruiden en groente een fantastische smaak geeft aan al je gerechten.
Gebruik de fond als basis voor al je sauzen en stoofpotjes, gegarandeerd succes.
Verpakt per 250 ml